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Oggi cucino io: vellutata di zucca, colore e calore d’Autunno!

Oggi cucino io: vellutata di zucca, colore e calore d’Autunno!

  • by Veronica Cimurri
  • 2 Novembre 2016
  • 0
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  • in Giuly's kitchen

Novembre, nebbia , umidità e grigiore sparso… Redazione che facciamo? Coloriamoci il pranzo di arancione con una piacevolissima vellutata di zucca! 

Rieccomi dunque, amati Beilettori, alle prese con i fornelli per dilettarmi/vi con una ricettina da leccarvi i baffi (soprattutto quelli insaziabili del miagolante caporedattore).

Anche in questa occasione l’indispensabile aiuto della ghost writer si limiterà  (per fortuna) al lavoro di fatica ovvero alla sudata porzionatura di una bella zucca… al resto ci penserà la vostra Bellasignora nel suo favoloso grembiule a fiori.

Inutile dire che  sulle quantità specifiche andrò a naso come ogni brava cuoca non professionista, così come sui tempi di cottura per i quali un’assaggiatina in più non fa certo male.

Ma andiamo a …cucinare!

vellutata di zucca

arancione!

Ci vuole una zucca!

Le dimensioni ovviamente varieranno in base ai commensali, poi armati di apposito strumento “basterà” tagliarla a pezzettini dopo averla sbucciata (insomma, se la trovate già porzionata approfittatene ampiamente!).

vellutata di zucca

soffrittino…

E poi il soffritto…

Un trito fine fine di porro in un filino di olio, facile facile (a prova di ghost writer) da sfumare con un goccio di vino bianco.

 

vellutata di zucca

natura morta con coltello…

 Sul fuoco!

E adesso zucca e trito in pentola coperti da un buon brodo vegetale, fuocherello medio a raggiungere morbidezza, corposità da completare con una patata a pezzetti dopo circa una ventina di minuti e qualche cucchiaio di latte ad ammorbidire il tutto se ce ne fosse la necessità.  Tenuto conto della dolcezza dell’ingrediente di base mai come questa volta il famoso pizzico di sale non può certo mancare, previo doveroso assaggio ( indovinate un poco chi è il mio assaggiatore ufficiale?).

vellutata di zucca

cremosità

Ci siamo quasi.

Una volta fatto raffreddare il composto è arrivato il momento di frullare il tutto per raggiungere la densità cremosa desiderata…

vellutata di zucca

wow

Un’ultima scaldatina …

…e il gioco è fatto!

Una bella zuppiera… parmigiano-reggiano ad accompagnare, crostini di pane croccante a gusto e piacimento ed una sferzata di colore, vitamine ed anti ossidanti in pancia! Cosa desiderare in più!

vellutata di zucca

gnam!

 

Tags
  • cucina
  • ricetta
  • vellutata di zucca
  • zucca
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6 pensieri su “Oggi cucino io: vellutata di zucca, colore e calore d’Autunno!”

  1. Gabriele Maldini on 2 Novembre 2016 at 18:49 said:

    Da vedere è molto bella, è altrettanto buona, domanda retorica, certamente sì. Gabriele Maldini

    Reply ↓
    • Veronica Cimurri on 5 Novembre 2016 at 17:35 said:

      buona buona!

      Reply ↓
  2. simonetta pazzi on 2 Novembre 2016 at 19:09 said:

    se ce la fa la ghost writer ce la posso fare anch’io !!!!!

    Reply ↓
    • Veronica Cimurri on 5 Novembre 2016 at 17:35 said:

      …ce la possiamo fare…

      Reply ↓
  3. Paola on 3 Novembre 2016 at 9:11 said:

    povera ghost writer……le hai assegnato proprio un duro lavoro! Io ho pulito una zucca “a cappello”…….la prossima volta mi sa che userò lo scalpello!!!!!! Ricetta squisita: brave!!!!!!!!!!!!!!!

    Reply ↓
    • Veronica Cimurri on 5 Novembre 2016 at 17:34 said:

      …almeno non ha fatto danni!!!! A presto una nuova ricettina allora…

      Reply ↓

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